Naukowe:
Ponad 60 publikacji w tym:
  
 1)      E. Pierzchała, Administracyjne stosunki procesowe w ogólnym postępowaniu administracyjnym, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2019 
 
 2)      E. Pierzchała, Środki prawne w postępowaniu egzekucyjnym w administracji, C.H. Beck, Warszawa 2007, s. 207. 
 
 3)      E. Pierzchała, M. Woźniak (red.), Dostęp do informacji publicznej w Polsce i w Europie - wybrane zagadnienia prawne, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2010, s. 462 . 
 
 4)      L. Klat-Wertelecka, B. Kozicka, E. Pierzchała, Decyzje, postanowienia, ugody, Presscom, Wrocław 2014, s. 254 
 
 5)      E. Pierzchała, M. Woźniak, (red.) Dobra publiczne w administracji, Wydawnictwo Adam Marszałek, Toruń 2014, s. 468, 
 
 6)      D. Chojecki, E. Pierzchała, J. Wróblewska-Jachna (red.) Tradycje i przyszłość w badaniach nad społecznościami lokalnymi w naukach społecznych, Wydawnictwo PWSZ, Racibórz 2016, s. 225. 
 
 7)     J. Korczak, P. Lisowski, E. Pierzchała (red.) Wielopostaciowość administracji publicznej, T. I, = T.VI Opolskie Studia Administracyjnoprawne 2018, 
8)     E.
Pierzchała, Zawiadomienie rzecznika
dyscyplinarnego na podstawie art. 75. ust. 2a Karty Nauczyciela, Gubernaculum et Administratio ; T. 1 ; Nr 1(29) ; s. 61-73
9)      E.
Pierzchała, Uchwała w sprawie wstrzymania
realizacji przedsięwzięcia – aspekty ustrojowe i proceduralne, Zeszyty
Prawnicze, Tom 24 Nr 3 (2024),
129-142
Pozanaukowe:
Współpraca w ramach prowadzonych szkoleń i sporządzania ekspertyz prawnych.
2010-2014  Urząd Wojewódzki w Opolu (służba przygotowawcza)
2012-2014  EMM Consuting, szkolenia dla urzędników Urzędu Miasta w Katowicach
2014 – 2018 Kuratorium oświaty w Opolu, szkolenia wizytatorów,
2011-2013  Ośrodek Szkolenia Państwowej Inspekcji Pracy im. Prof. Jana Rosnera we Wrocławiu
2015  Powiat raciborski , szkolenie dla rady powiatu
2015  Najwyższa Izba Kontroli, Oddział Opole
 2022 -2023  Okręgowa Izba Radców Prawnych – szkolenie aplikantów z postępowania administracyjnego
2024 - NASK
 
   
  
                                 
                                
                                
                                
                                
                                    Profesor Uniwersytetu Opolskiego (2020)
dr hab. nauk prawnych, Uniwersytet Śląski (2020) 
dr nauk prawnych, Uniwersytet Śląski (2007)
adwokat w ORA Opole (2014 ) 
Dziekan Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Opolskiego (2019-2020)
Dziekan Wydziału Prawa Uniwersytetu Opolskiego (2024- 2028)
Kierownik Katedry Prawa i Postępowania Administracyjnego (2024 )
Członkini Stowarzyszenia Edukacji Administracji Publicznej
Kierownik Studiów Podyplomowych Administracji Publicznej